Seco Hacienda 2020

Seco Hacienda 2020

Vino blanco seco de cepas prefiloxéricas de la variedad de uva Malvasía Volcánica con edades comprendidas entre 60-80 años cultiva bajo manto de ceniza volcánica.

ELABORACIÓN

Vendimia manual a finales de julio en cajas de 20 kg. en bodega se procede a despalillar y estrujar, previo al prensado se enfría la uva a 12ºC, tras la decantación del mosto durante 12-24 horas comienza la fermentación a temperatura controlada. Tras una ligera crianza con sus lías, se clarifica, filtra y embotella.

NOTAS DE CATA

Vista:
Amarillo pajizo, con irisaciones verdosas, limpio y brillante.

Aroma:
Carácter varietal de la Malvasía Volcánica, con aromas de flores blancas como el jazmín y aromas frutales que recuerdan al melocotón o la guayaba.

Boca:
Fresco, ligero y armonioso.